Fraich'attitude
Cuisine fraich'attitude Les ateliers
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Nicole Seeman Auteur culinaire |
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Nicole Seeman écrit des livres de cuisine, tous publiés aux Editions Tana.
« Le livre de cuisine pour les garçons qui veulent épater les filles avec peu de matériel et encore moins d’expérience »
« Le livre de cuisine pour les filles qui n’ont pas appris grand chose avec leur mère »
« Au secours ! On va être 8 à dîner et je ne sais pas trop cuisiner. »
« Le livre de recettes régressives pour les grands qui ont gardé une âme d’enfant ».
Passionnée de gastronomie, mais n’ayant pas « appris grand-chose avec sa mère », elle décide un beau jour de prendre en main son destin gourmand, donc culinaire. Il ne s’agit pas pour elle de reproduire à l’identique les œuvres des grands chefs, mais plutôt de créer des recettes à la fois gourmandes et quotidiennes, qui prennent pleinement en compte nos envies et nos modes de vie actuels. De ces recettes elle fait des livres pour « …décomplexer mes amis débutants, effrayés par le vocabulaire culinaire compliqué et les listes d’ingrédients aux noms mystérieux ». Son credo ? Il n’y a pas besoin d’être doué ni très expérimenté pour mitonner des petits plats réjouissants et faire le bonheur de son entourage.
Les recettes
» Gaspacho de concombre
» Papillotes de saumon aux poireaux et à l’orange
» Salade de fruits aux miettes sablées
» Salade de navets au foie gras
» Saint-jacques aux endives, au lait de coco et à l’orange
» Tarte fine aux pommes à la frangipane de noisette
» Soupe froide de melon au jambon croustillant
» Courgettes farcies à la feta et la menthe
» Saumon à l’unilatérale aux courgettes et au lait de coco
» Crumble pomme-babane aux speculoos
» Salade de navet sau magret de canard
» Crumble de poires au gingembre
» Tartare de saumon et concombre au yaourt
» Nems à la poire, sauce chocolat gingembre
» St Jacques au endives, au lait de coco et à l’orange
» Fruits exotiques et chantilly coco
