Fraich'attitude

Boulanger, pâtissier, cuisinier, auteur prolifique de livres de cuisine, professeur à l’Ecole de Boulangerie de Paris, animateur TV à Canal , conseil culinaire… cet ancien de l’Arpège et du Lucas Carton multiplie les casquettes mais officie quoiqu’il arrive dans l’univers du – bon ! - goût. Légèreté, associations de saveurs inédites (sans provocation), réinterprétation (simplification) de grands classiques de la pâtisserie…Gontran propose dans ses ouvrages et dans ses cours des solutions pratiques et gourmandes, en phase avec son temps.

• Ultra chocolat – Gontran Cherrier, Stéphanie Herrbach et Natacha Nikouline – Hachette 2005
• A croquer, les desserts de Gontran – Gontran Cherrier, Isabelle Dreyfus, Patrick Bauer, Christian Adam – Hachette -2005
• Gontran Joue de la casserole – Gontran Cherrier, Valery Drouet, Bob Norris – Hachette 2006.
• Les bons plans de Gontran – Gontran Cherrier, Bob Norris – Hachette - 2007
• Gontran fait son pain – Gontran Cherrier – Hachette pratique – 2007
  
  

 Les recettes
» Carpaccio de banane au citron vert et au pain d’épice
» Fruits rouges en gelée de clou de girofle
» Aubergines au four au curry et au miel
» Confiture de courgettes au citron confit et au cumin

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