Fraich'attitude
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Beena Paradin Migotto Virtuose de la cuisine Indienne |
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Beena et Padmavathi Paradin sont nées en Inde, dans l'état du Kerala.
Padmavathi est passionnée de cuisine depuis son enfance. De nombreux membres de sa famille font du commerce des épices, son père tient une épicerie et dans sa famille par alliance, on compte notamment le cuisinier du gouverneur français de Mahé (comptoir français du Kerala). Arrivée en France, elle adapte la cuisine traditionnelle indienne pour pouvoir la réaliser avec les produits disponibles.
Beena tient sa passion et son savoir de sa mère. Elle entretient son goût de la cuisine tout en poursuivant une carrière dans la finance.
La mère et la fille ont écrit deux livres : Mes Recettes Indiennes, paru aux Editions Minerva en 2006 et La Cuisine de Ma Mère à paraître chez le même éditeur en 2009. Beena a aussi animé une émission sur Cuisine TV en 2008 : Ma Cuisine Indienne. Elle anime aussi le blog Tu me Fileras la Recette.
La cuisine indienne se caractérise par un usage très poussé des épices, des légumes et légumineuses mais aussi par l'immense diversité de ses plats qu'elles vous invitent à découvrir.
