Recettes

Les recettes


Purée rose à la betterave
pour 4 personnes
Difficulté : Facile
Charles Soussin.



Ingrédients :

1 kg de pommes de terre à purée, ½ betterave crue, 1 pincée de gros sel, 1 pincée de sel fin, 1 pincée de poivre, 1 noix de beurre, 2 c. à s. de crème fraîche.

Mode opératoire

Peler les pommes de terre et la betterave. Les tailler en dés puis les cuire environ 30 min à l’eau bouillante salée (départ à l’eau froide). Egoutter. Mixer finement. Ajouter le beurre et la crème. Saler, poivrer. Bien mélanger de façon à obtenir une couleur rose homogène.
Aprifel